17-06-07

rosbief met asperges à la flamande.........

rosbief 005

Neem een flink stuk rundsgebraad.....niet te klein...want het moet langs de buitenkant bruin zijn en binnenin rood.....kruid met peper en zout, bak het rondom bruin in een kookpot en laat het verder garen in de oven....ca. 30 à 45 minuten......

Schil de asperges, ontdoe ze van hun onderste stukje en kook ze gaar in gezouten water.....kook een tweetal eitjes hard, laat ze afkoelen, plet ze....hak peterselie fijn.......Schik de asperges op een schotel...versier met ei, peterselie en overgiet met gesmolten (echte) boter.....

rasp er indien je dit lust nog wat muskaatnoot over...

superlekker met nieuwe aardappeltjes.....calorietjes NIET tellen.....